| 液種作り |
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 去年からはまりだしたパン作りですが最近は天然酵母のパン作りにも挑戦し始めました。天然酵母は果物や野菜など何にでもいるようですが、果物を使うと比較的簡単にできるとのことなので、家にあったいよかんを使って液種つくりをしました。
先週実を使ってうまくできたので今週は皮を使ってやってみました。実と比べると皮は酵母が育つのに少し時間がかかるようです。作り方は簡単、果物と水、砂糖をまぜて密封容器で泡がでてくるまで置いておくだけです。まだ完成までに１～２日はかかりそうです。
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2月22日（水）14:42 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン作り | 管理
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