hopeful days
 
~riku&bread Diary~
 



2006年3月3日を表示

天然酵母

仕込んでおいたいよかんの実の天然酵母の液種がいい感じになりました。泡がでてきてちょっと振ると小さな泡がいっぱいでてきます。


完成した液種をざるでこして同量の強力粉を入れて混ぜます。そのまま発酵するまでしばらく放置しておきます。


中種を仕込んでおいて仕事から帰ってきたらこんなに膨らんでました。約2倍~3倍に膨らんだので中種完成です。これを使って天然酵母パン焼きまーす
うまくいったらまたupします。



3月3日(金)22:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン作り | 管理


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